Cena - Oltre l'Hotel - Ristorante Carlina
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carlina dic2015©SBonatelli-147

Cena, Oltre l’Hotel

(da lunedì a sabato)

Menù degustazione

  • Oltre l'Hotel

    Menù degustazione 8 portate

    85

Menù

  • Pak choi, miso, radice di loto, olio alla cenere

    Pak choi, miso, lotus root, charcoal oil

    16
  • Calamaro, rocoto, uova di salmone, verbena

    Squid, Rocoto, salmon eggs, verbena

    18
  • Carabineros, salsa mole, platano e mango

    Carabineros red prawn, Mole sauce, plantain and mango

    26
  • Tiradito di aji amarillo, ricciola, patata dolce, manioca

    Aji amarillo Tiradito, Amberjack, sweet popato, cassava root

    20
  • Bibimbap

    Bibimbap

    20
  • Piccione, siero di latte, scorzonera, tomatillo

    Pigeon, whey, Spanish black salsify, tomatillo

    26
  • Ananas affumicato, gelato al cocco, caprino

    Smoked pineapple, coconut ice cream, goat cheese

    8
  • Rabarbaro, cacao, barbabietola e vaniglia

    Rhubarb, cocoa, betroot and vanilla

    8