Pranzo - Ristorante Carlina
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Pranzo

Antipasti

  • Trota iridea scottata, zucca, polvere di liquirizia e puntarelle

    Rainbow trout, pumpkin, licorice dust and chicory

    16
  • Radicchio tardivo fondente , broccoletti, salsa al rocoto e pinoli

    Melting “radicchio tardivo”, broccoli, tangerine and rocoto

    15
  • Vitello Tonnato

    Piemontese Piedmontese veal dressed with tonnato sauce

    15

Primi Piatti e Zuppe

  • Spaghetti Mancini alla puttanesca con pomodori del piennolo, capperi e acciughe

    Spaghetti Az. Agricola Mancini “alla puttanesca”, cherry tomatoes, capers and anchovies

    16
  • Agnolotti tradizionali torinesi al sugo d’arrosto

    Traditional Agnolotti in gravy

    14
  • Vellutata di topinambur, olio alla cenere, guanciale affumicato croccante

    Sunchoke velouté with bacon crumble

    16

Secondi piatti

  • Controfiletto di Fassona con broccoletti selvatici e mole poblano

    “Fassona” beef sirloin with broccoli, tomato dust and “mole poblano”

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  • Polpo alla plancha con tris di hummus e olio al pimenton

    Grilled octopus with three hummus and “pimenton” oil

    22
  • Guanciale di maiale iberico, cipolla confit e ricci di mare

    Iberian pork jowl, confit onion and sea urchins

    22

Sandwiches

  • Insalata russa e gamberi

    Insalata russa and prawn

    4
  • Tonno e carciofini

    Tuna and artichokes

    4
  • Speck, radicchio e crème fraîche

    Speck, chicory and crème fraîche

    4
  • Pomodoro secco, mozzarella di Bufala, cipolla marinata e olive taggiasche

    Dried tomato, Bufala mozzarella, marinated onion and Taggia olives

    4
  • Club-Sandwich - Pane, pollo, lattuga, uova, bacon, pomodoro, senape e maionese

    Bread, Chicken breast, lettuce, eggs, bacon, tomatoes, mustard and mayonnaise

    12

Dolci

  • Mousse allo zabaione, uva passa al cioccolato, ristretto al marsala

    Zabaione mousse, chocolate raisins, Marsala liquor and hazelnut biscuit

    10
  • Monte Bianco

    Mont Blanc

    8
Centrifugati
  • Arancio - zucca, carote, arance, zenzero, curcuma, lemongrass

    Orange - pumpkin, carrots, oranges, ginger, turmeric, lemongrass

    6
  • Verde - ananas, finocchio, cetriolo, spinaci, limone

    Green - pineapple, fennel, cucumber, spinach, lemon

    6
  • Giallo - arance, finocchio, mela, zenzero

    Yellow - oranges, fennel, apple, ginger

    6
  • Rosso - barbabietola, mela verde, carota, sedano, lime, curcuma

    Red - beetroot, green apple, carrot, celery, lime, turmeric

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